【鸡肉串的做法】鸡肉串是一道广受欢迎的美食，尤其在烧烤、夜市和家庭聚餐中非常常见。它不仅味道鲜美，而且制作简单，适合各种烹饪方式。以下是制作鸡肉串的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的鸡肉串。
一、
制作鸡肉串的关键在于选材和腌制过程。选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，切成适口大小的块状，然后进行适当的腌制，使鸡肉更加入味。腌制时间一般为30分钟至1小时，根据个人口味可加入不同的调料。最后用竹签串起，用烤箱、炭火或平底锅煎制，即可完成一道美味的鸡肉串。
二、鸡肉串做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉/鸡胸肉 500g、竹签若干、食用油适量、盐、黑胡椒、蒜末、生抽、老抽、料酒、辣椒粉（可选） |
| 2. 处理鸡肉 | 将鸡肉洗净，切成约2cm见方的小块，避免过大影响口感；若使用鸡腿肉，可先去骨 |
| 3. 腌制鸡肉 | 在一个大碗中加入鸡肉，加入盐、黑胡椒、蒜末、生抽、老抽、料酒、辣椒粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时 |
| 4. 穿串 | 取出竹签，将腌好的鸡肉穿成串，每串大约5-6块，注意不要过密 |
| 5. 烹饪方式 | 可选择以下任意一种： • 烤箱：预热200℃，烤15-20分钟，中途翻面 • 炭火烧烤：刷油后烤制8-10分钟，表面微焦即可 • 平底锅：热锅加油，煎至两面金黄 |
| 6. 摆盘享用 | 烤好后取出，撒上少许孜然粉或辣椒粉，搭配蘸料食用 |
三、小贴士
- 鸡肉不宜腌制过久，以免肉质变硬。
- 烧烤时可适当刷油，防止粘连。
- 若喜欢更香脆的口感，可在烤制前裹一层淀粉。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的鸡肉串，无论是朋友聚会还是日常晚餐，都是不错的选择。快来试试吧！
