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氨基酸水解——食品加工中的重要环节

氨基酸水解是指通过化学或酶法手段将蛋白质分解为更小的分子——氨基酸的过程。这一过程广泛应用于食品工业中，不仅能够提升营养价值，还能...
2025年04月26日 06:07:16

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