【蛋黄溶溶豆怎么做】“蛋黄溶溶豆怎么做”是许多家庭主妇或烘焙爱好者常问的问题。这道甜点因其口感绵密、外脆内软的特点，深受大人小孩喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡蛋黄 | 4个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 细砂糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 80克 | 确保过筛 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 牛奶 | 30毫升 | 可用酸奶代替 |
| 黄油 | 20克 | 融化后使用 |
| 盐 | 少许 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋黄打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊装入裱花袋中，挤在铺有烘焙纸的烤盘上，形成小圆球状。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，表面金黄即可取出。 |
| 6 | 冷却后可撒上少许糖粉或椰蓉装饰，增加口感和美观度。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要过度搅拌 | 避免起筋影响口感 |
| 烘烤温度和时间根据烤箱调整 | 不同烤箱性能不同，需观察状态 |
| 挤面糊时保持间距 | 避免粘连 |
| 使用新鲜鸡蛋黄 | 更易打发，成品更细腻 |
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家做出香甜可口的蛋黄溶溶豆。不仅适合做下午茶点心，也适合与家人分享。动手尝试一下吧！
