【猪肺菜干汤的做法家常】猪肺菜干汤是一道非常经典的家常汤品，尤其在广东、福建等地非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还具有润肺止咳、清热解毒的功效，适合秋冬季节饮用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（根据人数） | 备注 |
| 猪肺 | 1个（约500克） | 需提前清洗干净，去腥处理 |
| 菜干 | 200克 | 建议选用梅干菜或萝卜干 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 提高汤的营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 汤底用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肺清洗干净，去除杂质，放入锅中焯水，加入几片生姜去腥，煮开后捞出冲洗干净。 |
| 2 | 菜干用清水浸泡1小时，洗净备用。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入猪肺、菜干、生姜，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入枸杞，继续炖煮10分钟，最后根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 猪肺 | 富含蛋白质和维生素，有润肺作用 |
| 菜干 | 含有丰富的膳食纤维和矿物质 |
| 生姜 | 有助于驱寒暖胃，促进消化 |
| 枸杞 | 补肝益肾，增强免疫力 |
四、小贴士
- 猪肺清洗时可以用面粉或淀粉搓洗，帮助去除异味。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量瘦肉一起炖煮。
- 菜干不宜长时间炖煮，否则会失去脆感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的猪肺菜干汤。这道汤不仅做法简单，而且非常适合家庭日常饮用，尤其适合秋冬季节养生保健。
