【象拔蚌是什么什么是象拔蚌】象拔蚌，学名“绿鳍马鲍”，是一种生活在深海中的软体动物，属于软体动物门、双壳纲、马蹄蛤科。因其外形独特、肉质鲜美，在高档餐饮中备受青睐。以下是对“象拔蚌是什么”这一问题的详细总结。
一、象拔蚌的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 学名 | 绿鳍马鲍（Paphia undulata） |
| 别名 | 象拔蚌、大西洋象拔蚌、马蹄蛤 |
| 科属 | 双壳纲、马蹄蛤科 |
| 外形特征 | 体型较大，外壳呈椭圆形，有明显的褶皱；肉质肥厚，颜色多为浅黄或白色 |
| 生活环境 | 深海区域，常栖息于沙质或泥质海底 |
| 分布地区 | 主要分布于太平洋、大西洋及印度洋的温带海域 |
| 食用价值 | 肉质鲜嫩，常用于刺身、火锅、蒸煮等烹饪方式 |
| 价格 | 属于高端食材，价格较高 |
二、象拔蚌的常见用途
1. 刺身：象拔蚌肉质细腻，适合生食，常作为日式料理中的高级食材。
2. 火锅：在一些海鲜火锅中，象拔蚌是热门选择，口感爽滑。
3. 蒸煮：简单蒸煮后调味，保留其原汁原味。
4. 烧烤：部分地方也会将其烤制食用，风味独特。
三、象拔蚌的选购与保存
- 选购建议：
- 选择外壳完整、无破损的个体；
- 肉质紧实、颜色洁白者为佳；
- 新鲜度高的象拔蚌肉质弹性好，不易变色。
- 保存方法：
- 建议冷藏保存，温度控制在0-4℃；
- 若需长期保存，可冷冻，但需尽快食用以保证口感。
四、象拔蚌的营养价值
象拔蚌富含蛋白质、维生素B12、锌、硒等微量元素，具有增强免疫力、促进新陈代谢等作用，是一种营养丰富的海洋食品。
五、小结
“象拔蚌是什么”这个问题的答案可以概括为：它是一种生活在深海中的大型软体动物，外形独特，肉质鲜美，广泛用于高档餐饮，是深受消费者喜爱的珍贵食材。通过了解其基本特征、用途和选购方法，有助于更好地认识和利用这一优质海洋资源。
