前言

砂锅排骨是一道色香味俱全的传统美食，特别适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。这道菜制作简单，营养丰富，关键是味道浓郁，深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的砂锅排骨！

准备食材

首先准备好所需食材：新鲜猪肋排500克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、生姜几片、大蒜几瓣、干辣椒少许。调料包括生抽、老抽、料酒、白糖和盐适量。食材一定要新鲜，这样才能保证最终的味道更加鲜美。

制作步骤

1️⃣ 排骨提前用清水浸泡半小时，去除血水后焯水备用。

2️⃣ 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎。

3️⃣ 砂锅中倒入少量油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，再加入排骨翻炒均匀。

4️⃣ 倒入适量生抽、老抽和料酒，加水没过排骨，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

5️⃣ 加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮15分钟后放入洋葱丝，最后根据口味调入适量盐和糖即可出锅。

小贴士

砂锅保温效果好，可以让排骨更加入味。炖煮过程中可以适当搅拌，避免粘底。此外，喜欢汤汁浓郁的朋友可以多留一些汤汁，搭配米饭食用更佳哦！

一道香气扑鼻的砂锅排骨就完成啦！快叫上家人一起品尝这份温暖的幸福吧！💖