广东清蒸排骨的做法 🍳🍛
发布时间：2025-05-09 22:59:14来源：网易
广东清蒸排骨是一道经典的粤菜，以其鲜嫩多汁、原汁原味深受大家喜爱。这道菜做法简单，但需要掌握一些小技巧才能做出地道的味道。
首先准备新鲜的猪肋排，将其剁成小块后用清水浸泡约半小时，去除血水。接着加入适量生抽、老抽调色调味，再放入姜片、蒜末和少许料酒腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的香味。腌制时可以适当加入一点糖提鲜，增加风味层次感。最后撒上一把豆豉，这是广东菜中常用的增香调料。将腌好的排骨整齐摆放在盘子里，上锅大火蒸15-20分钟即可出锅。出锅前可撒上葱花点缀，淋上热油激发香气。一道色香味俱佳的广东清蒸排骨就完成啦！😋🍴
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