前言

墨鱼炖猪肚是一道营养丰富的传统汤品，不仅味道鲜美，还具有滋补养身的功效。这道菜适合秋冬季节食用，能温暖身体、增强体质。接下来就为大家详细讲解制作方法吧！

准备食材

首先准备好主要材料：新鲜墨鱼一条（约200克）、猪肚一个、姜片几片、红枣几颗和枸杞少许。此外还需要料酒、盐等调味料。墨鱼和猪肚需要提前清洗干净，尤其是猪肚，需要用面粉反复搓洗去除异味。

烹饪步骤

1️⃣ 将处理好的墨鱼切块，猪肚切条备用。

2️⃣ 在锅中加入清水，放入墨鱼和猪肚焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净浮沫。

3️⃣ 另起砂锅，倒入适量清水，加入姜片、红枣和焯过水的墨鱼、猪肚，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。

4️⃣ 最后加入枸杞，再炖煮10分钟，根据个人口味加盐调味即可出锅。

小贴士

- 猪肚容易残留异味，建议多用白醋或盐搓洗几次。

- 墨鱼不宜久煮，最后阶段加入即可保持口感弹嫩。

一碗热腾腾的墨鱼炖猪肚端上桌，香气四溢，暖胃又暖心！无论是家庭聚餐还是日常进补，都是一道不可错过的美味佳肴。😋✨