🌟 准备食材

想要做出一道色香味俱全的椒盐大虾，首先需要准备好新鲜的大虾500克、青红椒各半个切丁、大蒜几瓣切片、葱姜适量，以及一些干辣椒和花椒。调料方面，盐、糖、料酒和淀粉是必不可少的。

🌊 处理大虾

将大虾清洗干净后去壳留尾，背部划开去除虾线，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。接着裹上一层薄薄的干淀粉，这样炸出来的大虾外壳会更加酥脆。

🔥 烹饪步骤

锅中倒入足够的油，烧至六成热时下入大虾，炸至金黄捞出控油。另起锅，放入少量底油，加入蒜片、干辣椒和花椒爆香，再加入青红椒丁翻炒均匀。最后倒入炸好的大虾，撒上适量的椒盐粉快速翻炒，让每只虾都均匀裹上调味料即可出锅啦！

🍴 小贴士

如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加一点糖提鲜；同时注意火候不要过大，以免糊掉哦～这道椒盐大虾外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是家庭聚餐的明星菜品！😋

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