超嫩的肉饼汤怎么做

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的肉饼汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是忙碌工作后的快速料理。那么，如何才能做出一道口感鲜嫩、味道浓郁的肉饼汤呢？接下来就让我们一起学习吧！

准备材料

首先，准备好所需的食材。你需要：

- 猪绞肉 300克

- 鸡蛋 1个

- 生姜末 适量

- 葱花 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 清水或高汤 500毫升

- 香菜（可选）少许

制作步骤

1. 调制肉馅

将猪绞肉放入大碗中，加入一个鸡蛋、姜末和葱花。根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，然后用手搅拌均匀，直至肉馅上劲。

2. 制作肉饼

取适量肉馅，用手搓成小圆饼状。如果喜欢更嫩滑的口感，可以在肉饼表面轻轻拍打几下，使其更加紧实。

3. 煮汤

在锅中倒入清水或高汤，大火烧开后，将做好的肉饼逐个放入锅中。注意不要让肉饼重叠，以免影响受热均匀。

4. 调味与出锅

待肉饼完全浮起并熟透后，根据个人喜好调整汤的味道。最后撒上一些香菜点缀即可。

小贴士

- 为了让肉饼更加嫩滑，可以在肉馅中加入少量淀粉。

- 如果想要汤底更加浓郁，可以用鸡骨或猪骨熬制高汤代替普通清水。

- 肉饼的大小可以根据个人需求调整，但建议保持一致，以便烹饪时间相同。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出一道美味的肉饼汤。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。快试试吧！

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希望这篇文章能满足您的需求！