榴莲饼是一种以榴莲果肉为主要原料制作的甜点，外皮酥脆，内里香甜浓郁，深受榴莲爱好者的喜爱。虽然市面上也有售卖现成的榴莲饼，但自己在家动手做，不仅更加卫生，还能根据个人口味进行调整。那么，榴莲饼怎么做呢？下面我们就来详细介绍一下制作方法。

一、准备材料

制作榴莲饼的主要材料包括：

- 榴莲果肉：约200克（选择熟透的金枕头榴莲，味道更香甜）

- 低筋面粉：150克

- 黄油：50克（可选用无盐黄油）

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：50毫升

- 糖粉：30克（可根据喜好增减）

- 泡打粉：1小勺（可选，增加蓬松感）

- 食用油：适量（用于煎制）

二、制作步骤

1. 处理榴莲果肉

将榴莲果肉取出，用勺子压碎成泥状，尽量去除果壳和纤维，保留细腻的果肉。如果喜欢口感更丰富，也可以加入少量果肉块。

2. 混合面糊

在一个大碗中，将低筋面粉、糖粉、泡打粉混合均匀。然后加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，搅拌至无颗粒的面糊状态。最后加入榴莲果肉泥，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊变硬。

3. 煎制榴莲饼

在平底锅中倒入适量食用油，开中小火加热。用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形。待一面煎至金黄后翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色即可出锅。

4. 装盘享用

将煎好的榴莲饼放在厨房纸上吸去多余油分，稍微放凉后即可食用。可以搭配一杯热茶或咖啡，享受美味时光。

三、小贴士

- 如果想要更酥脆的口感，可以在面糊中加入少许玉米淀粉。

- 榴莲饼最好趁热吃，口感最佳。

- 若不喜欢太甜，可以减少糖粉的用量。

- 可以尝试加入椰蓉、芝麻等配料，增加风味层次。

四、总结

榴莲饼怎么做其实并不复杂，只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出香甜可口的榴莲饼。无论是作为下午茶点心，还是朋友聚会的小吃，都是一款非常受欢迎的美食。快来试试吧，让你的味蕾感受榴莲的魅力！