在众多家常菜中，蒸蛋是一道简单又美味的佳肴，尤其适合早餐或家常小炒。而将墨鱼蛋与鸡蛋结合，不仅提升了口感层次，还让这道菜更具营养和风味。今天就来分享一道“墨鱼蛋蒸蛋”的做法，让你在家也能轻松做出鲜香滑嫩的美味。

准备食材：

- 鸡蛋：2个

- 墨鱼蛋（墨鱼仔）：适量（约50克）

- 清水：适量（大约是鸡蛋的1.5倍）

- 盐：少许

- 生抽：1小勺（可选）

- 葱花：少许（装饰用）

- 香油：几滴（可选，增加香味）

制作步骤：

1. 处理墨鱼蛋

墨鱼蛋通常需要先清洗干净，可以放入清水中浸泡几分钟，去除表面的杂质。如果使用的是冷冻墨鱼蛋，建议提前解冻并冲洗干净。

2. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。为了使蒸蛋更细腻，可以用筛网过滤蛋液，去除泡沫和杂质。

3. 加水搅拌

在蛋液中加入清水，比例约为1:1.5（即一个鸡蛋配1.5倍的水），继续搅拌均匀，确保没有结块。

4. 加入墨鱼蛋

将处理好的墨鱼蛋放入蛋液中，轻轻搅拌均匀，让其充分融合。

5. 蒸制过程

将混合好的蛋液倒入深口碗或蒸盘中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落影响口感。放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸约10-15分钟，直到蛋液凝固、表面光滑。

6. 调味与点缀

蒸好后取出，根据个人口味淋上少许生抽或香油，撒上葱花即可食用。

小贴士：

- 蒸蛋时水要烧开后再放入，避免蛋液受热不均。

- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在蛋液中加入几滴白醋或牛奶，提升风味。

- 墨鱼蛋本身带有微微咸味，所以加盐时要适量，以免过咸。

这道“墨鱼蛋蒸蛋”不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，非常适合家人日常食用。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来一份温暖与满足。快动手试试吧，让你的厨房也飘出阵阵香气！