【竹荪煲汤的做法】竹荪是一种珍贵的食用菌，味道鲜美，营养丰富，常用于煲汤，能提升汤的鲜味和营养价值。下面将从准备材料、烹饪步骤以及功效等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
竹荪煲汤是一道简单又美味的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，具有滋补养生、清热润肺的功效。制作时需选择新鲜或干竹荪，搭配合适的食材如鸡肉、排骨、玉米等，能够使汤更加醇厚。整个过程需要掌握火候与时间，确保竹荪充分释放香味，同时保留其营养成分。
二、竹荪煲汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 竹荪（干或鲜）、鸡腿/排骨、姜片、葱段、盐、清水 |
| 2. 处理竹荪 | 若用干竹荪，提前泡发30分钟至1小时；鲜竹荪洗净后切段备用 |
| 3. 烧水焯肉 | 鸡腿或排骨冷水下锅，加姜片煮沸去腥，捞出冲洗干净 |
| 4. 煲汤过程 | 将处理好的肉类、竹荪、姜片放入砂锅中，加足量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时 |
| 5. 调味收尾 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可 |
| 6. 注意事项 | 不宜加酱油等重口味调料，以免掩盖竹荪的天然鲜味 |
三、竹荪煲汤的功效
- 增强免疫力：富含多种氨基酸和微量元素，有助于提高身体抵抗力。
- 清热润肺：适合干燥季节饮用，有助于缓解喉咙不适。
- 美容养颜：含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，对皮肤有益。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的竹荪汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一个不错的选择。
