【自制豆奶的做法】制作豆奶是一种简单又健康的饮品选择，不仅可以避免市售豆奶中可能含有的添加剂，还能根据个人口味调整甜度和浓度。以下是自制豆奶的详细步骤总结，帮助你轻松在家做出新鲜美味的豆奶。
一、
自制豆奶主要分为以下几个步骤：选豆、泡豆、磨豆、煮浆、过滤、调味和保存。整个过程大约需要2小时左右，适合家庭操作。使用黄豆作为原料最为常见，也可以根据喜好加入其他谷物或坚果增加风味。在制作过程中，注意控制火候和时间，以确保豆奶的口感细腻、营养丰富。
二、制作流程表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 选豆 | 选用新鲜、无霉变的黄豆，约200克 | 选择饱满、色泽均匀的黄豆，避免使用陈旧豆子 |
| 2. 泡豆 | 将黄豆浸泡6-8小时（夏季可缩短至4小时） | 泡发后豆子应柔软易碎，便于后续磨碎 |
| 3. 磨豆 | 将泡好的黄豆与适量清水一起放入搅拌机中打成豆浆 | 水量可根据个人喜欢的浓稠度调整，一般为1:5的比例 |
| 4. 煮浆 | 将打好的豆浆倒入锅中，用中小火加热至沸腾，持续煮10分钟 | 煮沸时需不断搅拌，防止糊底 |
| 5. 过滤 | 用纱布或细网筛将豆浆过滤，去除豆渣 | 可多次过滤，确保豆浆更细腻 |
| 6. 调味 | 根据口味加入适量白糖或蜂蜜，搅拌均匀 | 可添加香草精、红枣等提升风味 |
| 7. 保存 | 冷却后装入密封容器，冷藏保存不超过3天 | 若想长期保存，可煮沸后分装冷冻 |
三、小贴士
- 使用冷水泡豆效果更佳，能更好地释放豆类中的营养成分。
- 煮豆奶时不要加盖，防止溢出。
- 若喜欢更高蛋白含量，可适当增加黄豆用量。
- 自制豆奶不含防腐剂，建议尽快饮用，以保证最佳口感和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出健康、美味的豆奶，既环保又经济，是日常饮食的理想选择。
