【猪骨淮山汤家常做法】猪骨淮山汤是一道非常受欢迎的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。这道汤以猪骨为主料，搭配淮山（山药）和多种配料，炖煮出浓郁的汤汁，具有滋补养生、健脾养胃的功效。
为了方便大家制作，下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克/根） | 备注 |
| 猪骨 | 500 | 可选用肋排或筒骨 |
| 淮山（山药） | 200 | 去皮切块 |
| 生姜 | 1小块 | 去皮切片 |
| 枸杞 | 15 | 可选，增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1500ml | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理猪骨
将猪骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出猪骨备用。
2. 准备淮山
淮山去皮后切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3. 炖煮汤底
在砂锅或汤锅中加入清水，放入猪骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入淮山
炖至猪骨软烂后，加入淮山块，继续炖煮约20分钟。
5. 调味与收尾
最后根据个人口味加入适量盐，再放入枸杞煮1-2分钟即可关火。
6. 出锅饮用
汤色清澈、香味浓郁，趁热饮用效果更佳。
三、小贴士
- 猪骨最好选择新鲜的，炖出来的汤更香浓。
- 淮山不宜炖太久，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢更清淡的口味，可减少盐的用量。
- 可根据喜好加入红枣、莲子等其他食材，增加风味。
四、总结
猪骨淮山汤是一道简单又营养的家常汤品，制作过程并不复杂，只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出美味的汤。无论是日常饮食还是秋冬进补，都非常适合。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 猪骨淮山汤家常做法 |
| 主要食材 | 猪骨、淮山、生姜、枸杞等 |
| 烹饪时间 | 约1小时 |
| 功效 | 滋补养生、健脾养胃 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜 |
| 制作难度 | 容易 |
希望这份内容能帮助你轻松掌握猪骨淮山汤的家常做法，享受美味与健康！
