在日常生活中，猪心是一种营养价值较高的食材，富含蛋白质和多种微量元素。它不仅味道独特，还具有补血养心的功效，非常适合用来煲汤。今天就为大家分享一道简单易学的家常猪心汤做法。

准备材料：

- 猪心 1个（约300克）

- 姜片 5片

- 葱段 2根

- 枸杞 10颗

- 黄酒 适量

- 盐 少许

制作步骤：

1. 清洗猪心：首先将猪心表面的油脂去除干净，并用清水反复冲洗几次，直至没有血水流出。然后将其切开，去除内部的血管部分，再切成薄片或小块备用。

2. 焯水处理：锅中加入足够的冷水，放入切好的猪心片，大火煮沸后撇去浮沫。接着加入几片姜片和少量黄酒，继续煮2分钟以去腥增香。之后捞出猪心，用温水冲洗干净并沥干水分。

3. 炖煮猪心汤：另起一砂锅或者汤锅，倒入适量清水，水量要能没过所有食材。放入剩余的姜片、葱段以及焯好水的猪心块。盖上锅盖，先用大火烧开，然后转小火慢炖30分钟左右。

4. 调味与收尾：待猪心熟透时，根据个人口味撒入少许盐进行调味。最后加入提前泡发好的枸杞，稍加搅拌即可关火。此时的猪心汤香气扑鼻，汤色清澈，营养丰富。

小贴士：

- 猪心本身带有一定腥味，在烹饪前一定要彻底清洗干净，并通过焯水的方式进一步去除杂质。

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些红枣或者党参等中药材，既能提升风味又能增强滋补效果。

- 想让汤品更有层次感的话，还可以搭配胡萝卜丝、白萝卜块等蔬菜一起熬制。

这道猪心汤制作简便快捷，适合全家人享用。经常食用有助于改善体质、安神助眠，尤其对于工作压力大、睡眠质量差的人群来说是个不错的选择哦！