说起地瓜丸子，很多人可能并不陌生。它是一种简单又美味的小吃，尤其适合家庭制作。今天就来和大家分享一下地瓜丸子的具体做法。

首先，我们需要准备以下材料：

- 地瓜（红薯）：500克

- 面粉：适量

- 白糖：适量

- 油：适量（用于炸制）

接下来是具体的步骤：

1. 准备地瓜：将地瓜清洗干净后去皮，切成小块。然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的地瓜会变得非常软糯，这样更容易压成泥状。

2. 制作地瓜泥：将蒸好的地瓜取出，稍微冷却一下，然后用勺子或者压泥器将其压成细腻的地瓜泥。如果觉得地瓜泥太稀，可以适当加入一些面粉调整干湿程度。

3. 加入白糖：根据个人口味，在地瓜泥中加入适量的白糖，搅拌均匀。如果你喜欢更甜一点的味道，可以多加些白糖。

4. 揉面团：在地瓜泥中逐渐加入面粉，边加边揉，直到形成一个不粘手的面团。这个过程需要耐心，因为面粉的用量可能会有所不同。

5. 搓丸子：将揉好的面团分成若干小份，用手搓成圆形的小丸子。大小可以根据自己的喜好来定。

6. 炸制：在锅中倒入足够的油，加热至五成热时，将搓好的地瓜丸子下锅炸制。注意火候不要太大，以免外焦里生。当丸子表面呈现金黄色时即可捞出沥油。

7. 装盘享用：最后将炸好的地瓜丸子摆放在盘中，趁热食用味道最佳。

这样一道香甜可口的地瓜丸子就做好了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都非常合适。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！