金针菇是一种营养丰富、口感鲜嫩的食材，不仅适合炒、煮、炖，用烤箱制作也别有一番风味。今天就来分享一下如何用烤箱轻松做出美味的烤金针菇，简单又健康，非常适合家庭日常烹饪。

一、准备材料

- 金针菇 300克

- 蒜末 1勺

- 生抽 1勺

- 蚝油 1勺

- 黑胡椒 少许

- 橄榄油或食用油 适量

- 红椒粉（可选）少许

- 盐 适量

二、处理金针菇

1. 将金针菇洗净，去掉根部较硬的部分，撕成小朵备用。

2. 如果金针菇比较湿，可以用厨房纸吸干水分，这样烤出来的口感更香脆。

三、调制酱料

将蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒、橄榄油和盐混合在一起，搅拌均匀。可以根据个人口味加入红椒粉增加风味。

四、烤箱预热

将烤箱提前预热至200℃，约需10分钟。

五、烤制过程

1. 将处理好的金针菇放入烤盘中，尽量铺平，避免重叠。

2. 倒入调好的酱料，用手轻轻抓匀，确保每根金针菇都裹上酱汁。

3. 放入预热好的烤箱中层，烤15-20分钟，中途可以翻动一次，使受热更均匀。

4. 烤至表面微焦、香气四溢即可取出。

六、装盘享用

将烤好的金针菇盛出，撒上少许葱花或芝麻点缀，即可上桌。香脆可口，味道浓郁，非常适合作为开胃小菜或配餐。

小贴士：

- 烤制时间根据烤箱功率和金针菇的大小适当调整。

- 如果喜欢更焦香的口感，可以在最后几分钟调高温度，或者用上火烘烤。

- 也可以在烤制前加入一些芝士碎，做成芝士烤金针菇，风味更佳。

通过这样的方法，你就能在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤金针菇了。不仅保留了金针菇原有的营养，还增添了独特的风味，快来试试吧！