【葱花千层饼的做法】葱花千层饼是一道经典的中式面点，外皮酥脆、内里松软，层次分明，香气扑鼻。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的千层饼。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 50克（用于和面） |
| 葱花 | 适量（约50克） |
| 食盐 | 少许（调味用） |
二、做法步骤
1. 和面
将面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水和食用油，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，静置发酵至两倍大（约1小时）。
2. 擀面与折叠
发好的面团排气后，擀成薄长方形面片。在表面刷一层食用油，撒上适量盐和葱花，然后从一端卷起，切成小剂子。
3. 二次醒发
将切好的剂子再次醒发15-20分钟，让面团更柔软。
4. 煎制
平底锅加热，放入适量油，将每个剂子轻轻按扁，小火煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 面团发酵时，温度不宜过高，以免影响口感。
- 擀面时尽量保持厚度一致，确保煎制时受热均匀。
- 煎制过程中不要频繁翻动，以免破坏层次结构。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 层次分明，色泽金黄 |
| 口感 | 外酥内软，香味浓郁 |
| 风味 | 葱香四溢，咸香适口 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的葱花千层饼。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！
