首页 > 精选知识 >

菠萝炖排骨家常做法

更新时间:发布时间:

问题描述:

菠萝炖排骨家常做法,跪求好心人,拉我出这个坑!

最佳答案

推荐答案

2025-08-06 12:01:41

菠萝炖排骨家常做法】菠萝炖排骨是一道融合了酸甜口感与浓郁肉香的家常菜,既开胃又营养丰富。这道菜不仅适合家庭日常食用,也常出现在节日或聚会中,深受大家喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰呈现。

一、食材准备

食材名称 用量 备注
排骨 500克 建议选用肋排或小排
菠萝 1个(约300克) 新鲜菠萝更佳,去皮切块
生姜 3片 去腥增香
大蒜 3瓣 可选,增加风味
料酒 1汤匙 去腥用
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 提味用
清水 适量 烧煮用

二、烹饪步骤

1. 处理排骨:将排骨洗净,冷水下锅,加入几片姜和料酒,焯水后捞出,冲洗干净备用。

2. 炒香调料:热锅凉油,放入姜片和大蒜炒香,再放入排骨翻炒至微黄。

3. 加水炖煮:加入适量清水,水量要没过排骨,大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4. 加入菠萝:将切好的菠萝块放入锅中,继续炖煮10-15分钟,让菠萝充分吸收汤汁。

5. 调味收汁:根据口味加入盐和白胡椒粉,适当收汁后即可出锅。

三、注意事项

1. 菠萝选择:新鲜菠萝味道更佳,避免使用罐头菠萝,以免影响口感。

2. 焯水去腥:排骨焯水可以有效去除血沫和腥味,使汤更清澈。

3. 炖煮时间:排骨需炖至软烂,菠萝不宜炖太久,以免变软失去脆感。

4. 调味适中:由于菠萝本身带有天然酸甜味,盐和调味品可根据个人口味适量调整。

四、总结

菠萝炖排骨是一道简单又美味的家常菜,适合喜欢酸甜口味的人群。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤,可以让这道菜既保留营养,又提升口感。无论是日常饮食还是招待客人,都是一道不错的选择。

项目 内容说明
菜品类型 家常炖菜
口味特点 酸甜可口,肉质软烂
营养价值 富含蛋白质和维生素C
适合人群 全家人都适合
烹饪时间 约45分钟

如你想要更详细的视频教程或不同版本的做法(如快炖版、少油版等),也可以继续告诉我!

免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。