【鸡块炖土豆的做法】鸡块炖土豆是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜香和土豆的绵软，非常适合家庭日常食用。这道菜不仅营养丰富，而且做法相对简单，适合各种烹饪水平的人尝试制作。
一、
鸡块炖土豆的主要食材是鸡腿肉或鸡胸肉，搭配土豆、葱姜蒜等调料，通过炖煮的方式让食材充分融合味道。在制作过程中，先将鸡块煎至金黄，再加入调料和土豆一起炖煮，使鸡肉更加入味，土豆也吸收了汤汁变得软糯可口。整个过程大约需要30-40分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一顿美味的晚餐。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：鸡块（约500克）、土豆（2个，约300克）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒（可选） |
| 2 | 鸡块洗净，沥干水分，用厨房纸吸干表面水分 |
| 3 | 热锅冷油，放入鸡块煎至两面微黄，盛出备用 |
| 4 | 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香 |
| 5 | 倒入煎好的鸡块，翻炒均匀后加入适量生抽、老抽、料酒调味 |
| 6 | 加入热水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮10分钟 |
| 7 | 加入切块的土豆，继续炖煮10-15分钟，直到土豆变软 |
| 8 | 根据口味调整盐和鸡精，最后撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡块可以用鸡腿肉代替，口感更嫩；
- 土豆不要切得太小，否则容易炖烂；
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒酱；
- 炖煮时尽量使用砂锅或厚底锅，更能锁住香味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的鸡块炖土豆。无论是配米饭还是作为主菜，都能让人食欲大开。快来试试吧！
