【新鲜松茸炖鸡最佳做法】在众多山珍食材中，松茸以其独特的香气和营养价值备受推崇。而将松茸与鸡肉搭配炖煮，不仅能保留食材的原味，还能让汤汁更加鲜美浓郁。下面是一份经过实践验证、口感极佳的“新鲜松茸炖鸡”做法总结，帮助你轻松做出美味一锅。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜松茸 | 200g | 建议选用菌盖完整、无虫眼的 |
| 鸡肉（鸡腿/整鸡） | 500g | 建议用带皮鸡腿或鸡块，更香 |
| 生姜 | 1小块 | 切片去腥 |
| 大葱 | 1根 | 段状，增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 松茸洗净后切片或整朵使用，避免长时间浸泡。
- 鸡肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加清水，放入焯好的鸡肉、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 加入松茸和大葱段，继续炖煮15-20分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
3. 出锅享用
- 炖好后关火，稍等几分钟再盛出，汤汁更浓郁。
- 可搭配米饭或面食食用，味道更佳。
三、小贴士
- 松茸不宜久煮，以免影响口感和香气。
- 若喜欢汤色更清亮，可提前将鸡肉焯水并冲洗干净。
- 使用砂锅或炖盅效果更佳，锁住食材营养与风味。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道香气扑鼻、营养丰富的“新鲜松茸炖鸡”。无论是家庭聚餐还是日常滋补，都是不错的选择。
