【开水白菜多少钱】“开水白菜”是川菜中的一道经典菜品，虽然名字听起来简单，但其实制作讲究，味道清淡却回味无穷。这道菜以白菜为主料，用高汤慢炖而成，看似普通，实则非常考验厨师的火候和调味技巧。
那么，“开水白菜”到底多少钱呢？下面我们将从不同角度进行总结，并以表格形式呈现价格参考信息。
一、菜品简介
开水白菜，又称“清汤白菜”，是四川传统名菜之一。其特点在于用上等高汤（如鸡汤、猪骨汤）煮制白菜，汤色清澈，白菜鲜嫩，口感清爽，极具地方特色。虽然名字中有“开水”，但实际上使用的是精心熬制的高汤，而非普通的开水。
二、影响价格的因素
1. 地域差异：不同城市、不同餐厅的价格会有所差异。
2. 餐厅档次：高档餐厅与普通餐馆的定价标准不同。
3. 食材质量：选用新鲜、优质的白菜和高汤会影响成本。
4. 地区消费水平：一线城市价格通常高于二三线城市。
三、价格参考表（以2025年市场行情为准）
| 城市/地区 | 普通餐馆价格（元） | 高档餐厅价格（元） | 备注 |
| 北京 | 38-50 | 70-100 | 中高端餐厅常见 |
| 上海 | 40-55 | 75-110 | 精品川菜馆价格偏高 |
| 广州 | 35-45 | 65-90 | 普通川菜馆价格适中 |
| 成都 | 28-40 | 50-80 | 川菜发源地，价格相对亲民 |
| 杭州 | 36-50 | 70-100 | 餐饮消费较高 |
| 重庆 | 30-45 | 60-90 | 川菜口味正宗，价格适中 |
四、总结
“开水白菜”作为一道经典的川菜，虽然名字朴实，但其背后的烹饪工艺和食材选择却不容小觑。在不同城市和餐厅中，它的价格也有所不同。总体来看，普通餐馆的价格大多在30-60元之间，而高档餐厅则可能达到80元以上。
如果你喜欢清淡口味的菜肴，不妨尝试一下这道“开水白菜”，感受它独特的风味和文化底蕴。
注：以上价格为参考，实际价格可能会因季节、活动或餐厅政策有所变动。建议点餐前咨询店家确认具体价格。
