【米花糕的做法】米花糕是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作过程简单，适合家庭制作。以下是关于米花糕的详细做法总结。
一、米花糕简介
米花糕，又称“糯米糍”或“米糕”，主要由糯米粉、糖、水等原料制成，部分地区会加入红豆、花生、椰丝等配料，增加风味。其特点是口感绵密、甜而不腻，是许多地方节日和日常小吃的常见选择。
二、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 水 | 200毫升 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 花生碎/椰丝 | 适量（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 在面糊中加入食用油，继续搅拌至混合均匀。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，抹平表面。 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，至表面凝固不粘手。 |
| 6 | 取出后稍冷却，切成小块，撒上花生碎或椰丝即可食用。 |
四、小贴士
- 米浆的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感偏硬。
- 蒸制时间根据模具大小调整，避免过久导致变干。
- 可根据个人口味加入红豆、芝麻等配料，丰富口感。
五、总结
米花糕是一款制作简单、味道香甜的传统美食，非常适合家庭制作。通过合理的材料搭配和适当的蒸制时间，可以做出软糯可口的米花糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
