【煲猪蹄汤的家常做法】猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能帮助美容养颜，深受许多家庭的喜爱。下面是一份简单易学、适合家庭制作的猪蹄汤家常做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪蹄 | 2只 | 建议选用带皮的猪蹄，口感更佳 |
| 生姜 | 1块（约50克） | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 增加营养与颜色 |
| 黄芪 | 5克 | 滋补作用强，可选 |
| 当归 | 3片 | 补血活血，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
二、制作步骤
1. 处理猪蹄
将猪蹄洗净后，放入锅中，加入冷水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 焯水
再次将猪蹄放入清水中，加入几片生姜和少许料酒，煮至水沸后关火，捞出沥干。
3. 炖煮
将处理好的猪蹄放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5升），放入生姜、黄芪、当归等配料，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。
4. 加入枸杞
炖至猪蹄软烂时，加入枸杞，再煮10分钟即可。
5. 调味
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 猪蹄炖的时间越长，口感越软糯，但不宜过久，以免肉质变柴。
- 若想汤色更白，可在炖煮过程中保持小火，避免频繁开盖。
- 可根据个人喜好加入红枣、莲子等其他食材，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又养生的猪蹄汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都能为餐桌增添一份温暖与健康。
