【海带冬瓜排骨汤的做法】海带冬瓜排骨汤是一道清爽解腻、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热降火、促进消化。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或脊骨 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 干海带 | 100克 | 提前泡发，洗净后切段 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1.5升左右 | 依锅具大小适当调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 冬瓜去皮切块，海带提前泡发并切段，生姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使排骨充分释放香味。
3. 加入冬瓜和海带
- 汤炖好后，加入冬瓜块和海带，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软即可。
4. 调味出锅
- 最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于补充体力 |
| 碳水化合物 | 冬瓜富含膳食纤维，帮助消化 |
| 碘元素 | 海带含碘丰富，有助于调节甲状腺功能 |
| 维生素C | 冬瓜含有少量维生素C，增强免疫力 |
| 清热解暑 | 特别适合夏季食用，缓解疲劳 |
四、小贴士
- 若想汤色更清澈，可在焯水时多换几次水。
- 海带不宜久煮，否则会失去脆感。
- 可根据个人喜好加入玉米、胡萝卜等蔬菜，增加口感层次。
总结：海带冬瓜排骨汤做法简单，营养均衡，是家庭厨房中不可多得的健康汤品。通过合理的食材搭配与炖煮技巧，可以轻松做出美味又养生的汤品，非常适合日常饮食调理。
