【红枣核桃糯米糕的做法】红枣核桃糯米糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，营养丰富，适合早餐或下午茶时食用。这道点心结合了红枣的甜润、核桃的香脆和糯米的绵密，不仅美味可口，还具有补气养血、健脑益智的功效。
以下是制作红枣核桃糯米糕的详细步骤与材料清单，帮助您轻松在家做出美味的糕点。
一、
红枣核桃糯米糕的主要原料包括糯米粉、红枣、核桃仁、红糖和适量的水。制作过程分为准备材料、蒸制和切块三步。在制作过程中，需要注意糯米粉的用量以及蒸制时间，以确保糕体软糯不硬。同时，可以根据个人口味添加一些椰蓉或葡萄干，增加风味层次。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 200g - 红枣 50g（去核切碎） - 核桃仁 50g（切碎） - 红糖 30g - 清水 150ml - 椰蓉/葡萄干（可选） |
| 工具 | - 蒸锅 - 不粘模具或碗 - 搅拌碗 - 叉子或筷子 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉放入大碗中，加入红糖和清水，搅拌均匀至无颗粒。 2. 加入切碎的红枣和核桃仁，轻轻拌匀。 3. 将混合物倒入铺好油纸的模具中，用叉子在表面扎几个小孔。 4. 放入蒸锅，大火蒸约30分钟，待冷却后脱模切块。 5. 可撒上椰蓉或葡萄干增加风味。 |
| 小贴士 | - 糯米粉和水的比例可根据实际调整，避免过干或过湿。 - 蒸制时间根据模具大小适当增减。 - 糕体完全冷却后再切块，不易碎裂。 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一款健康又美味的红枣核桃糯米糕。无论是作为日常点心还是节日小吃，都十分合适。希望您能享受这份来自传统美食的温暖与甜蜜。
