【酒酿冲蛋怎么做】酒酿冲蛋是一道传统的中式甜品，口感香甜、温润，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅味道好，还有一定的暖身作用，深受许多人的喜爱。下面将从制作步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、酒酿冲蛋简介
酒酿冲蛋是用发酵后的糯米酒（即酒酿）加入鸡蛋搅拌而成的一道甜汤。其主要特点是酒香浓郁、蛋液细腻，入口顺滑，是一种简单又美味的家常菜。
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备适量的酒酿（约100-150ml），可根据个人口味调整量 |
| 2 | 鸡蛋1个，打入碗中，加入少许糖（可选）搅拌均匀 |
| 3 | 将酒酿倒入锅中，小火加热至微沸（不要煮开） |
| 4 | 慢慢将打好的鸡蛋液倒入酒酿中，边倒边搅拌 |
| 5 | 待蛋液凝固后关火，稍等片刻即可食用 |
三、所需材料清单
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 酒酿 | 100-150ml | 可选用市售成品或自制酒酿 |
| 鸡蛋 | 1个 | 新鲜为佳 |
| 白糖 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 适量 | 可根据需要调整酒酿浓度 |
四、小贴士
- 酒酿冲蛋不宜煮太久，否则蛋液容易变老，影响口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少加水量。
- 可根据喜好加入枸杞、红枣等食材，增加营养和风味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的酒酿冲蛋了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
