【清淡豆腐汤怎么做】清淡豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。它以豆腐为主料，搭配简单的配料，口感清爽，非常适合夏季或需要轻食调理的时候享用。
下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入碗中备用；鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加入清水或高汤，大火煮沸后转小火。 |
| 3 | 将豆腐倒入锅中，轻轻搅拌，避免豆腐碎裂。 |
| 4 | 待豆腐煮开后，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌。 |
| 5 | 加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。 |
| 6 | 最后撒上葱花，关火即可。 |
三、注意事项
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，且口感滑嫩。
- 煮豆腐时不要用大火，以免豆腐碎裂。
- 鸡蛋液要缓缓倒入，有助于形成细腻的蛋花。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许虾仁或香菇等配料。
四、小贴士
- 想让汤更鲜美，可以用鸡汤代替清水。
- 如果喜欢喝汤多一些，可以适当增加水量。
- 豆腐汤适合搭配米饭或馒头，营养均衡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的清淡豆腐汤了。无论是日常饮食还是宴客，都是一个不错的选择。
