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椰蓉包的做法

2025-10-20 03:58:54

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椰蓉包的做法,急!这个问题想破头了,求解答!

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2025-10-20 03:58:54

椰蓉包的做法】椰蓉包是一种香甜软糯的中式点心,外皮松软,内馅浓郁,深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、材料准备

材料名称 用量(单位:克) 备注
中筋面粉 300 建议使用高筋面粉更佳
酵母 5 活性酵母,温水化开
牛奶或温水 180 根据面团状态调整
白砂糖 40 可根据口味增减
3 提升风味
黄油(可选) 30 增加香味和柔软度
椰蓉馅 200 可自制或购买现成

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 将酵母用温水化开,静置5分钟激活。
2 将面粉、糖、盐混合,加入酵母水和牛奶,揉成光滑面团。
3 若使用黄油,可在面团发酵后加入,再次揉至光滑。
4 将面团放在温暖处发酵至两倍大(约1小时)。
5 发酵完成后,排气、分割成小剂子(约每个50克),搓圆醒发10分钟。
6 将小剂子擀成圆皮,包入椰蓉馅,收口捏紧。
7 将包好的椰蓉包放入蒸笼,二次发酵10-15分钟。
8 开火蒸15-20分钟,关火焖5分钟再揭盖,防止塌陷。

三、注意事项

注意事项 说明
面团发酵温度 最佳温度为28℃左右,避免过冷或过热
蒸制时间根据大小调整 大个的需延长蒸制时间,避免夹生
椰蓉馅可自行调配 可加入少量奶粉、炼乳增加风味
避免频繁开锅 蒸制过程中尽量不要打开锅盖,以免影响成品

四、成品特点

特点 描述
外观 圆润饱满,表面光滑
口感 外皮松软,内馅香甜浓郁
香气 椰香浓郁,带有淡淡奶香
适合人群 适合家庭制作,老少皆宜

通过以上步骤和技巧,您可以在家中轻松制作出美味的椰蓉包。无论是作为早餐还是下午茶点心,都能带来满满的幸福感。

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