打糕的做法
打糕是一种传统的中国美食，尤其在东北地区非常受欢迎。它口感软糯，香甜可口，是节日和家庭聚会上不可或缺的一道美味。今天，我们就来一起学习如何制作这道经典的打糕。
首先，我们需要准备以下食材：
- 糯米粉 500克
- 温水 适量
- 白糖 适量（根据个人口味调整）
- 豆粉或芝麻粉（用于裹打糕）
接下来是具体的制作步骤：
1. 混合糯米粉与温水
将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。注意不要一次性加太多水，以免影响后续操作。
2. 蒸制糯米团
将揉好的糯米团放入蒸锅中，铺平后盖上锅盖，用中火蒸约30分钟，直到糯米团完全熟透且呈现出透明状。蒸好后取出稍微冷却一下。
3. 整形与冷却
将蒸好的糯米团放在案板上，用手轻轻按压成想要的形状，比如长条形或者圆形。然后将其放置在通风处自然冷却，这样可以让打糕更加紧实。
4. 裹粉
最后一步就是给打糕裹上一层豆粉或芝麻粉了。将冷却后的打糕均匀地撒上一层粉末，轻轻拍打使其附着牢固即可。
现在，一道香甜可口的打糕就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。而且自己动手做的打糕不仅健康卫生，还能根据自己的喜好调整甜度哦。
希望这篇文章能帮助到喜欢尝试新食谱的朋友们。快去试试吧！
