菠菜拌花生米的做法
菠菜拌花生米是一道简单又美味的家常凉菜，不仅颜色搭配得当，营养也非常丰富。这道菜清爽可口，特别适合在炎热的夏天享用。接下来就让我们一起看看如何制作这道色香味俱佳的小菜吧！
首先准备所需的食材：
- 新鲜菠菜300克
- 熟花生米50克
- 大蒜2瓣
- 生姜一小块
- 食盐适量
- 白糖少许
- 香醋1汤匙
- 生抽1汤匙
- 香油几滴
步骤如下：
1. 处理菠菜：将新鲜的菠菜摘洗干净，放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持菠菜的翠绿色泽和脆嫩口感。
2. 切配料：大蒜和生姜分别剁成末备用。
3. 调酱汁：在一个小碗中混合生抽、香醋、白糖、蒜末和姜末，搅拌均匀。
4. 拌制：将焯好的菠菜挤干水分，切成段状，与熟花生米一同放入大碗中，倒入调好的酱汁，加入适量食盐，最后淋上几滴香油，轻轻拌匀即可。
这样一道美味的菠菜拌花生米就完成了！它既保留了菠菜的营养，又通过花生米增添了香脆的口感，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。
希望您能喜欢这个做法，并且在家也能轻松做出这道美味的凉拌菜。快试试看吧！
