酸甜可口的醋泡核桃仁是一道简单又美味的小吃，不仅开胃解腻，还富含营养。这道小菜制作起来非常方便，特别适合家庭日常制作。下面，我们就一起来学习如何在家轻松做出一道美味的醋泡核桃仁吧！

所需食材：

- 核桃仁 300克

- 白糖 适量

- 米醋或陈醋 150毫升

- 清水 50毫升

- 食盐 少许

制作步骤：

1. 准备核桃仁

先将核桃仁用清水冲洗干净，去掉表面的灰尘。如果核桃仁带有壳，可以用手轻轻捏碎，取出果肉备用。

2. 焯水处理

锅中加入清水，烧开后放入核桃仁焯烫约1分钟。捞出后迅速过凉水，这样可以让核桃仁更加脆爽，同时有助于后续入味。

3. 调制酱汁

在一个干净的容器中，倒入米醋或陈醋，加入白糖和少许食盐，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加糖的用量。

4. 腌制核桃仁

把焯好水的核桃仁放入调好的醋汁中，确保每颗核桃仁都被醋汁覆盖。然后盖上盖子，放置在阴凉处静置一夜。第二天即可食用。

5. 享用美味

腌制好的醋泡核桃仁酸甜适口，口感酥脆。可以直接当零食吃，也可以搭配菜肴一起享用，既健康又美味。

小贴士：

- 如果想要核桃仁更加入味，可以在腌制时多浸泡几天。

- 焯水的时间不宜过长，否则会影响核桃仁的脆度。

- 醋的选择可以根据个人口味调整，米醋更适合清淡口感，而陈醋则会带来更浓郁的风味。

这道醋泡核桃仁不仅制作简单，而且营养价值高，富含不饱和脂肪酸和多种维生素。无论是作为早餐伴侣还是下午茶点心，都非常合适。快试试吧！让你的家人和朋友都爱上这道酸甜开胃的小吃！