今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——油豆腐炒肉。这道菜色香味俱全，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿丰盛晚餐的时候。下面我们就一起来看看具体的做法吧！

所需食材：

- 油豆腐 300克

- 猪肉（瘦肉） 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 适量

- 葱 适量

调料：

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 白糖 半勺

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备工作：将猪肉切成薄片，青红椒切块，大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。

2. 腌制猪肉：在切好的猪肉中加入一勺生抽、半勺料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，加热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色后盛出备用。

4. 炒香配料：锅中留底油，放入大蒜片、生姜丝和葱段爆香。

5. 加入油豆腐：将油豆腐倒入锅中，翻炒均匀，加入一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖，继续翻炒至油豆腐上色。

6. 合并食材：将之前炒好的猪肉片倒回锅中，与油豆腐一起翻炒均匀。

7. 最后调味：根据个人口味加入适量盐，再倒入青红椒块，翻炒至青红椒断生即可关火。

8. 装盘享用：将炒好的油豆腐炒肉装盘，香气扑鼻，色香味俱佳，搭配米饭食用更佳。

小贴士：

- 如果喜欢口感更软嫩的油豆腐，可以在炒之前用热水焯一下。

- 炒猪肉时不要炒太久，以免肉质变老。

- 根据个人喜好可以添加一些其他蔬菜，比如胡萝卜或洋葱等。

这道油豆腐炒肉做法简单易学，营养丰富，适合全家人一起享用。希望你们喜欢！