【简单快捷的酥脆香蕉饼的做法】香蕉饼是一种受欢迎的甜点，尤其适合早餐或下午茶时间。它外酥内软，香甜可口，制作过程也非常简单，不需要复杂的工具和长时间的等待。下面是一份总结性的做法说明，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 熟香蕉 | 2根（中等大小） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 面粉 | 100g |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 白砂糖 | 30g |
| 黄油（融化） | 20g |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、步骤说明
1. 准备材料：将香蕉去皮，用叉子压成泥状。
2. 混合湿性材料：在一个大碗中，加入鸡蛋、牛奶、融化的黄油和香蕉泥，搅拌均匀。
3. 加入干性材料：筛入面粉、泡打粉、白砂糖和盐，轻轻搅拌至无干粉。
4. 静置面糊：让面糊静置10分钟，使面粉充分吸水，口感更佳。
5. 煎制香蕉饼：在平底锅中加热少许油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，小火煎至表面起泡，翻面再煎约2分钟即可。
6. 装盘享用：将煎好的香蕉饼盛出，可搭配蜂蜜、枫糖浆或水果食用。
三、小贴士
- 使用熟透的香蕉会让饼更香甜，且更容易压碎。
- 面糊不要搅拌过度，避免影响松软度。
- 可根据个人口味加入肉桂粉或坚果增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、香甜可口的香蕉饼了。无论是自己享用还是招待客人，都是一个不错的选择。快试试看吧！
