【酒酿蛋的功效及营养价值】酒酿蛋是一种传统的中式甜品，由鸡蛋、酒酿（即米酒）和少量糖制成。它不仅味道香甜，还具有一定的营养价值和保健功效。以下是对酒酿蛋的主要功效与营养价值的总结。
一、酒酿蛋的主要功效
1. 补充能量：酒酿蛋富含碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供快速能量，适合体力消耗较大时食用。
2. 促进消化：酒酿中含有酵母菌，有助于调节肠道菌群，促进食物消化吸收。
3. 改善睡眠：酒酿中的酒精成分在烹饪过程中会挥发一部分，但仍有微量残留，有助于放松神经，改善睡眠质量。
4. 增强免疫力：酒酿中含有的多种维生素和矿物质，如B族维生素、铁、锌等，有助于提高身体免疫力。
5. 滋补养颜：酒酿蛋中的氨基酸和微量元素对皮肤有滋养作用，常吃可使肌肤更加细腻光滑。
二、酒酿蛋的营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约120-150千卡 | 提供能量，适合体力消耗后食用 |
| 蛋白质 | 5-7克 | 促进肌肉修复与生长 |
| 碳水化合物 | 15-20克 | 快速补充能量 |
| 脂肪 | 3-5克 | 提供必需脂肪酸 |
| 维生素B族 | 含有B1、B2、B6等 | 促进新陈代谢，维持神经系统健康 |
| 铁 | 0.5-1毫克 | 预防贫血，促进血液健康 |
| 锌 | 0.5-1毫克 | 增强免疫功能，促进伤口愈合 |
| 钙 | 50-80毫克 | 有助于骨骼健康 |
三、注意事项
虽然酒酿蛋营养丰富，但也不宜过量食用，尤其对于孕妇、儿童、糖尿病患者或对酒精敏感的人群应谨慎食用。此外，酒酿蛋不宜空腹食用，以免刺激胃部。
综上所述，酒酿蛋不仅是一道美味的传统食品，同时也具备一定的营养价值和保健功效。合理适量地食用，可以为身体带来多方面的益处。
