【零失败淡奶油蛋糕的做法】想要做出一款口感细腻、奶香浓郁的淡奶油蛋糕，其实并不难。只要掌握好材料比例和制作步骤，即使是新手也能轻松完成。下面是一份总结性的做法指南，帮助你一步步完成这款美味的甜点。
一、材料准备（适用于6寸蛋糕）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖粉 | 20克 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（上下火）。
2. 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净的碗中。
3. 处理蛋黄：在蛋黄中加入牛奶、植物油、盐，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。
4. 打发蛋清：在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打至出现粗泡，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
5. 混合面糊：取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中，轻柔地翻拌均匀，避免消泡。
6. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的6寸蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，170℃烤约40-45分钟，表面金黄即可取出。
8. 冷却脱模：放凉后脱模，切片备用。
9. 打发淡奶油：将淡奶油和糖粉一起打发至浓稠状态，可以用来夹层或涂抹表面。
10. 装饰蛋糕：根据喜好进行装饰，如水果、巧克力碎等。
三、小贴士
- 蛋清打发时，容器要无水无油，否则会影响发泡效果。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，注意观察上色情况。
- 如果喜欢更湿润的口感，可以在面糊中加入少许酸奶代替牛奶。
- 做好的蛋糕可冷藏保存，口感更佳。
通过以上步骤，你可以轻松做出一款柔软蓬松、奶香四溢的淡奶油蛋糕。无需复杂技巧，只需耐心与细心，就能享受烘焙的乐趣与成果。
