【三文鱼皮豆腐汤的做法】三文鱼皮豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充优质蛋白质和多种维生素，尤其适合注重健康饮食的人群。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 三文鱼皮 | 100克 |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理三文鱼皮
- 将三文鱼皮清洗干净，去除表面的杂质，用厨房纸吸干水分备用。
2. 豆腐切块
- 嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。
3. 焯水去腥
- 在锅中加入清水，放入三文鱼皮和姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，捞出洗净。
4. 炖煮汤底
- 锅中重新加清水，放入焯过水的三文鱼皮和姜片，大火煮沸后转小火慢炖10分钟。
5. 加入豆腐
- 将豆腐块倒入汤中，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
6. 调味出锅
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可关火。
三、小贴士
- 三文鱼皮富含胶质，炖煮时可增加汤的浓稠度。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量香菇或胡萝卜提鲜。
- 汤品宜趁热饮用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的三文鱼皮豆腐汤。既保留了食材的原味，又提升了整体的营养价值，非常适合家庭日常食用。
