【长豆角香茹猪肉饺子的做法】长豆角香菇猪肉饺子是一道融合了清香蔬菜与鲜美肉馅的家常美食，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注说明 |
| 长豆角 | 300克 | 去老筋，洗净切段 |
| 干香菇 | 10朵 | 提前泡发，切丁 |
| 猪肉末 | 300克 | 选择肥瘦比例3:7的部位 |
| 饺子皮 | 50张 | 可自制或购买现成 |
| 生姜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 葱花 | 1大勺 | 提味 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味 |
| 老抽 | 半大勺 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 少许 | 增加香气 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 长豆角洗净后焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用；干香菇泡发后切丁。 |
| 2 | 猪肉末中加入生姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油搅拌均匀。 |
| 3 | 将焯好的长豆角和香菇丁加入肉馅中，拌匀。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶子。 |
| 5 | 所有饺子包好后，可直接煮或冷冻保存。 |
三、烹饪方法
| 方法 | 操作说明 | 注意事项 |
| 水煮 | 锅中烧开水，下饺子煮至浮起，再煮2-3分钟 | 防止粘锅，可加少量盐 |
| 蒸制 | 饺子放入蒸笼，大火蒸10-15分钟 | 蒸前可在蒸笼内垫一层油纸防粘 |
| 煎制 | 锅中放油，放入饺子煎至底部微黄，加水焖熟 | 注意火候，避免煎糊 |
四、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 馅料调味要适度 | 避免过咸或过淡，可根据个人口味调整 |
| 饺子皮不宜太厚或太薄 | 太厚不易煮熟，太薄易破 |
| 包饺子时注意手部卫生 | 保持操作台和工具干净 |
| 可提前包好冷冻保存 | 方便下次食用，解冻后直接煮即可 |
通过以上步骤，你可以轻松做出美味的长豆角香菇猪肉饺子，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的口感层次。无论是日常家庭餐还是节日聚餐，都是一道非常受欢迎的佳肴。
