【白蛤蜊汤的做法】白蛤蜊汤是一道清爽鲜美的汤品，尤其适合在春夏季节食用。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力。以下是对白蛤蜊汤做法的总结，包含所需材料、步骤及小贴士，方便读者快速掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 白蛤蜊 | 500g | 新鲜为佳，提前吐沙处理 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 清水 | 1000ml | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
| 香油 | 几滴 | 提香用（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白蛤蜊清洗干净，放入清水中浸泡2小时，让其吐出泥沙。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入姜片，大火煮开后转小火。 |
| 3 | 将洗净的白蛤蜊倒入锅中，盖上锅盖，保持中小火煮约8-10分钟。 |
| 4 | 待蛤蜊开口后，关火，撒入适量盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 关火后静置1-2分钟，再撒上葱花，淋几滴香油即可上桌。 |
三、小贴士
- 选择新鲜蛤蜊：挑选外壳完整、闭合紧密的蛤蜊，避免死蛤蜊。
- 不要煮太久：蛤蜊肉质嫩，煮太久会变硬，影响口感。
- 调味适度：蛤蜊本身有天然鲜味，建议少放盐，保留原味。
- 可以搭配其他食材：如加入豆腐、番茄或香菇，丰富汤的层次感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道鲜美可口的白蛤蜊汤。无论是家常晚餐还是招待客人，都是一道不错的选择。
