【干煸茶树菇的家常做法】干煸茶树菇是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、外酥里嫩，尤其适合喜欢素食或想吃点清淡口味的朋友。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现，方便读者参考。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 干茶树菇 | 150克 | 提前用温水泡发，洗净备用 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 红椒 | 1个 | 可选，增加颜色和辣味 |
| 花椒 | 10粒左右 | 增添香气 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干茶树菇放入清水中浸泡30分钟，至完全软化后捞出，沥干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，加入花椒炒香后捞出，再放入姜蒜末爆香。 |
| 3 | 加入泡发好的茶树菇，翻炒至微黄，加入红椒丝继续翻炒。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后撒上少许葱花或香菜点缀，即可出锅。 |
三、小贴士
- 泡发茶树菇时，可加入少许盐，有助于去除杂质并提升口感。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免糊底影响味道。
- 若喜欢更香脆的口感，可在最后撒一点熟芝麻增加风味。
- 也可根据个人口味加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的干煸茶树菇了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时作为一道下酒小菜。尝试一下吧，相信你会爱上它的味道！
