【山药枸杞排骨汤做法】山药枸杞排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到健脾养胃、补肝明目的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
山药枸杞排骨汤的主要原料包括排骨、山药、枸杞等，搭配适量的姜片和调味料即可完成。这道汤的关键在于火候控制和食材的搭配，确保汤色清澈、口感醇厚。在制作过程中，先将排骨焯水去腥，再与山药、枸杞一同炖煮，使营养成分充分释放。此外，可根据个人口味添加红枣或党参等药材，增强滋补效果。
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二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 汤名 | 山药枸杞排骨汤 |
| 主要食材 | 排骨、山药、枸杞、姜片、盐、清水 |
| 食材用量 | 排骨500克，山药300克，枸杞20克，姜片3-4片 |
| 烹饪时间 | 约1小时（含焯水和炖煮） |
| 火候要求 | 先大火煮沸后转小火慢炖，保持汤面微沸 |
| 烹饪步骤 | 1. 排骨焯水去腥； 2. 清洗山药去皮切块； 3. 所有材料放入锅中加水炖煮； 4. 最后加盐调味 |
| 营养价值 | 补气养血、健脾养胃、明目安神 |
| 适用人群 | 一般人群均可食用，尤其适合体虚、易疲劳者 |
| 注意事项 | 山药去皮后需尽快处理，防止氧化变黑；枸杞不宜过早加入，以免失去香味 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可提前将排骨煎至微黄，增加香气。
- 山药选择新鲜的为佳，口感更细腻。
- 枸杞可在最后10分钟加入，保留其营养和风味。
通过合理搭配与细致操作，一道美味又健康的山药枸杞排骨汤便能轻松完成，为家人带来温暖与滋养。
