在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的韩国辣白菜豆腐汤无疑是暖胃又暖心的选择。这道汤以辣白菜为主料，搭配嫩滑的豆腐和鲜香的食材，不仅味道浓郁，还富含营养，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的韩式料理吧！

准备材料

- 辣白菜（泡菜）：300克

- 嫩豆腐：1块

- 五花肉片：适量（可选）

- 大葱：1根

- 蒜末：2瓣

- 生姜丝：少许

- 韩国辣椒酱：1勺

- 韩国辣椒粉：适量

- 酱油：1勺

- 白糖：半勺

- 清水或高汤：500毫升

- 盐：适量

- 香油：几滴

制作步骤

1. 准备食材

将辣白菜清洗干净后切成适口大小；嫩豆腐切块备用；大葱切段；五花肉片如果使用的话，可以提前用少许酱油腌制一下。

2. 炒香调料

在锅中倒入少量食用油，加热后放入蒜末和生姜丝爆香。接着加入五花肉片翻炒至变色，再放入辣白菜，稍微翻炒均匀。

3. 调味煮汤

往锅中加入清水或高汤，水量以刚好没过所有食材为宜。然后加入一勺韩国辣椒酱和适量的韩国辣椒粉，根据个人口味调整辣度。接着加入酱油、白糖以及盐调味。

4. 炖煮入味

大火煮沸后转小火慢炖约10分钟，让辣白菜的味道充分融入汤汁中。随后加入切好的豆腐块，继续炖煮5分钟左右，确保豆腐完全吸收汤汁的鲜美。

5. 完成收尾

最后撒上一些葱段点缀，淋上几滴香油即可出锅。一碗香气扑鼻、色泽诱人的韩国辣白菜豆腐汤便完成了！

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以在汤中加入一些金针菇、粉丝或者鸡蛋。

- 辣白菜本身带有咸味，因此在调味时要控制好盐分的用量，避免过咸。

- 这道汤非常适合搭配米饭食用，既能饱腹又能品尝到地道的韩式风味。

无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，亲手做一碗韩国辣白菜豆腐汤，都能让你感受到家的温暖与幸福。快来试试吧！