豆干怎么做

豆干是一种常见的豆制品，不仅营养丰富，而且口感独特，深受大众喜爱。无论是作为家常小菜还是下酒佳肴，豆干都能轻松胜任。那么，豆干到底怎么做好吃呢？今天就来和大家分享几种简单又美味的做法。

一、香辣豆干

材料：豆干、辣椒、蒜末、酱油、糖、醋、香油

做法：

1. 将豆干切成薄片或小块。

2. 热锅凉油，放入切好的辣椒和蒜末爆香。

3. 加入豆干翻炒均匀，加入适量酱油、糖和醋调味。

4. 最后淋上几滴香油，翻炒均匀即可出锅。

这道香辣豆干色泽诱人，味道鲜美，非常适合喜欢重口味的朋友。

二、酱香豆干

材料：豆干、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖

做法：

1. 豆干切块，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，然后放入豆干翻炒。

4. 倒入适量生抽、老抽和糖，加水焖煮几分钟，让豆干充分吸收酱汁的味道。

5. 收汁后即可装盘。

酱香豆干咸香适口，是一道非常经典的家常菜。

三、凉拌豆干

材料：豆干、黄瓜、胡萝卜、香菜、醋、酱油、辣椒油

做法：

1. 豆干切丝，黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段备用。

2. 将豆干丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入适量盐腌制片刻。

3. 挤干水分后，加入香菜段，倒入醋、酱油和辣椒油拌匀即可。

凉拌豆干清爽可口，是夏日餐桌上的绝佳选择。

四、豆干炖肉

材料：豆干、五花肉、生姜、八角、料酒、酱油、盐

做法：

1. 五花肉切块焯水，豆干切块备用。

2. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒至微黄。

3. 加入姜片和八角炒香，倒入料酒去腥。

4. 倒入适量酱油和水，加入豆干块，大火烧开后转小火慢炖。

5. 待汤汁浓稠时，加入适量盐调味即可。

豆干炖肉香气四溢，肉质酥烂，豆干吸收了肉汁的精华，更加美味。

以上就是四种不同风味的豆干做法，无论是喜欢辣味、酱香还是清淡口味的朋友，都可以找到适合自己的选择。快试试吧，让豆干成为你餐桌上的一道亮丽风景！

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希望这篇文章能满足您的需求！