周末的早晨，阳光透过窗帘洒进厨房，空气中弥漫着淡淡的面粉香气。今天，我决定亲手制作一道经典的中式早餐——油条。这不仅仅是一顿美食，更是一种对传统味道的传承和享受。

首先，准备所需的材料。我们需要500克中筋面粉、10克酵母、300毫升温水、适量盐以及一些植物油。将酵母溶解在温水中，静置几分钟让其活化。接着，将面粉倒入一个大碗中，加入少量盐，搅拌均匀后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直到形成絮状。

接下来是揉面的过程。将面团放在案板上，用手反复揉搓约10分钟，直至面团光滑且有弹性。然后，将面团放入抹了一层薄油的大碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大。这个过程大约需要1小时左右，具体时间取决于室温。

当面团发酵完成后，将其取出轻轻排气，再次揉匀。将面团擀成厚度约为1厘米的长方形薄片，然后切成宽度约为3厘米的小条。取两条小条叠加在一起，用筷子在中间压一下，使其粘连。

现在，热锅烧油，油量要足够覆盖油条的长度。待油温升至170℃左右时，小心地将面条放入油锅中。油条会迅速浮起并开始膨胀，此时可以用筷子轻轻翻动，确保受热均匀。炸至金黄酥脆即可捞出沥油。

刚出锅的油条外皮酥脆，内里柔软，搭配豆浆或粥一起享用，绝对是令人满足的早餐体验。自制油条不仅健康卫生，还能根据自己的口味调整甜度和咸度，非常适合家庭制作。

记得在享受美味的同时，也要注意控制油温，避免过高导致油条变焦。此外，炸好的油条最好趁热食用，这样口感最佳。希望这份简单的家庭版油条做法能为你的餐桌增添一份温馨与幸福！