酸豆角炒肉末的做法，简单又美味的家庭佳肴

在忙碌的工作日里，一道简单快捷的家常菜是许多家庭的首选。今天就来分享一道广受欢迎的经典菜肴——酸豆角炒肉末的做法。这道菜不仅制作方便，而且口感丰富，酸香开胃，非常适合搭配米饭食用。

所需食材

- 酸豆角：适量

- 猪肉末：200克

- 干辣椒：3-4个（根据个人口味调整）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：少许

- 白糖：少许

制作步骤

1. 准备材料

将酸豆角用清水冲洗干净，切成小段；大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 炒制肉末

锅中倒入适量食用油，加热后放入猪肉末翻炒至变色。加入少许酱油和白糖调味，继续翻炒均匀，盛出备用。

3. 爆香配料

在锅中留底油，放入干辣椒、大蒜片和姜丝爆香。待香味四溢时，加入切好的酸豆角翻炒均匀。

4. 混合炒制

将之前炒好的肉末重新倒入锅中，与酸豆角充分混合翻炒。根据个人口味加盐调味，继续翻炒至熟透即可出锅。

5. 装盘享用

将炒好的酸豆角炒肉末装盘，香气扑鼻，酸辣适口，让人食欲大增。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在炒制过程中加入少许料酒。

- 酸豆角本身带有咸味，因此在调味时要适当减少盐的用量。

- 可以根据个人喜好添加一些青椒或红椒，增加菜品的颜色层次。

这道酸豆角炒肉末不仅味道鲜美，还富含蛋白质和膳食纤维，是一道营养均衡的家常菜。无论是搭配白米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快试试吧，让你的餐桌多一份美味！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。