红烧鳕鱼是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的菜肴。
首先准备食材：
新鲜鳕鱼一块（约500克），生姜几片，大葱一段，大蒜几瓣，香菜少许。调料包括生抽、老抽、白糖、料酒、盐和清水。
步骤如下：
1. 鳕鱼处理干净后切成块状，用少量盐腌制10分钟。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。
3. 热锅凉油，将鳕鱼块放入锅中煎至两面金黄后盛出。
4. 锅内留底油，加入姜片、葱段和蒜末爆香。
5. 倒入适量生抽、老抽、白糖和料酒调成的酱汁，再加入清水没过鱼块。
6. 大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。
7. 最后撒上香菜点缀即可出锅装盘。
这样一道色泽诱人、味道鲜美的红烧鳕鱼就完成了。它不仅营养丰富，而且操作简单易学，非常适合家庭日常烹饪。希望大家都能动手试试看！
