洋葱炒牛肉的做法与步骤

在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜无疑是最好的选择。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的洋葱炒牛肉。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。

首先，我们需要准备以下食材：

- 牛肉：300克（建议选用牛里脊或牛肩肉，口感更嫩）

- 洋葱：1个（中等大小即可）

- 大蒜：2瓣（切片）

- 生姜：适量（切丝）

- 青椒或红椒：半个（可选，增加色彩和风味）

调料：

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 淀粉：1茶匙

- 食用油：适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理牛肉：将牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉和少许食用油，搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 准备蔬菜：洋葱切丝，大蒜切片，生姜切丝，青椒或红椒切块备用。

3. 炒制牛肉：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入腌好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 爆香配料：锅中留底油，放入大蒜片和姜丝爆香，再加入洋葱丝翻炒至透明。

5. 混合炒制：将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入老抽、白糖和盐调味，快速翻炒均匀。

6. 收尾：最后加入青椒或红椒块，翻炒几下即可出锅。

这样一道色香味俱佳的洋葱炒牛肉就完成了！牛肉嫩滑多汁，洋葱的甜味与牛肉完美融合，每一口都让人回味无穷。

无论是搭配米饭还是面条，这道菜都能让你的餐桌更加丰富多彩。快试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的家常美味！

希望这篇文章能满足你的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。