日本豆腐是一种口感细腻、味道鲜美的食材，深受许多家庭的喜爱。今天就来分享一道简单易学的家常菜——红烧日本豆腐的做法，让这道菜成为餐桌上的亮点。

所需材料：

- 日本豆腐 2条

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 胡萝卜 半根

- 大蒜 3瓣

- 生姜 适量

- 酱油 2汤匙

- 白糖 1茶匙

- 醋 1茶匙

- 淀粉 1茶匙

- 清水 适量

- 盐 少许

制作步骤：

1. 准备食材

先将日本豆腐切成厚片，青椒、红椒和胡萝卜洗净后切块备用。大蒜切片，生姜切丝。

2. 煎制豆腐

平底锅中倒入少许油，加热后放入日本豆腐片，小火慢煎至两面金黄，然后盛出备用。

3. 调制酱汁

在一个小碗里混合酱油、白糖、醋、淀粉和清水，搅拌均匀备用。

4. 炒香配料

锅中留底油，加入大蒜片和姜丝爆香，随后放入青椒、红椒和胡萝卜翻炒均匀。

5. 烹煮

将煎好的日本豆腐轻轻放入锅中，加入调好的酱汁，大火煮开后转小火焖煮几分钟，使豆腐充分吸收酱汁的味道。

6. 收汁装盘

最后根据个人口味加少许盐调味，待汤汁浓稠时即可关火，盛出装盘享用。

小贴士：

- 煎豆腐时一定要用小火，避免煎糊。

- 酱汁的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更甜一些可以多加点糖。

- 如果家里有葱花，撒上一点点缀会更加美观。

这道红烧日本豆腐色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。快试试吧！