茶叶蛋是许多人喜爱的小吃，不仅味道独特，而且制作简单。无论是早晨搭配早餐，还是下午茶时间来一份，都能让人回味无穷。今天就教大家如何在家轻松做出美味的茶叶蛋。

所需材料：

- 鸡蛋：6个

- 茶叶：适量（建议使用红茶，香味更浓）

- 八角：2颗

- 桂皮：一小段

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1汤匙

- 盐：适量

- 冰糖：几粒

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡蛋。开中小火慢慢煮至水沸腾，然后继续煮5分钟左右。煮好后立即捞出鸡蛋，并迅速放入冷水中浸泡几分钟。这样可以使蛋壳更容易剥落。

第二步：敲裂蛋壳

待鸡蛋冷却后，轻轻敲击蛋壳表面，让蛋壳出现一些裂纹。注意不要敲得太碎，以免煮的时候蛋黄外流。

第三步：调制卤汁

在锅中倒入适量清水，加入生抽、老抽、冰糖和盐，搅拌均匀使调料溶解。接着放入八角、桂皮以及茶叶，煮沸后转小火慢炖几分钟，让茶香充分融入卤汁中。

第四步：煮茶叶蛋

把处理好的鸡蛋放入调好的卤汁中，确保每个鸡蛋都浸入卤汁里。再次加热至沸腾后，改用小火慢煮约30分钟。期间可以适当翻动鸡蛋，以便更好地吸收卤汁的味道。

第五步：浸泡入味

关火后，将煮好的茶叶蛋连同卤汁一起倒入一个耐热容器中，盖上盖子，让其自然冷却后再放入冰箱冷藏一夜。经过长时间的浸泡，茶叶蛋会更加入味。

小贴士：

1. 如果喜欢颜色更深的茶叶蛋，可以在最后阶段多加一些老抽。

2. 卤汁可以重复利用，下次做时只需添加新的调料即可。

3. 剥壳时可以用勺子轻轻敲打边缘，这样更容易剥开。

按照以上步骤操作，你就可以在家享受到香喷喷、色泽诱人的茶叶蛋了！快试试吧，给自己和家人带来一份温暖与满足。